キレイは食から。“食べる”ことから始めるオーガニックビューティー。

キレイは食から。
“食べる”ことから始める
オーガニックビューティー。

オーガニックハウス

私たちのカラダは、日々の食事でできています。植物がおいしい水や肥料を吸ってキレイな花を咲かせるように、私たち人間も毎日食べるものでカラダをつくる。未来の自分の「健康」も、「キレイ」も、毎日の“食べる”が基本。だからこそ、体にとって本当に良いもの、安心なものだけを取り入れたい―食を見直すことは、“本当のキレイ”への第一歩。カラダが喜ぶオーガニックな食生活で、内からの健やかな「美」を考えてみませんか？

Organic House

オーガニックライフは、大地からの贈りもの。オーガニックハウス農場

健康とキレイ、そして保温等に豊かな食生活
オーガニック農場から生まれる有機野菜には、
生産者の「願い」が込められています。

自分の健康、肌、髪、体型。すべてをつくっているのは、これまで口にしてきた食べ物です。もちろん、これから口にしていくものも。毎日の食事が、体の中からの健やかさ、美しさをつくります。スーパーやコンビニに行けば手軽で便利な食品がいつでも手に入りますが、そんな添加物にまみれた食生活のなかで私たちは一体どんな健康を手に入れ、どんなキレイを目指せるのでしょう…？現在日本に出回る添加物は1500種を超え世界一とも言われていますが、その添加物が体に与える健康リスクを指摘する声は止むことがありません。
そんな日本の食環境を危ぶみ、〝100％オーガニック〟を目指した本格派のお惣菜・お弁当の提供に取り組む店舗が横浜にある「オーガニックハウス」です。オーガニックハウスでは、世界各地から、自社の厳しい基準をクリアした品質の確かなオーガニック食材を探求。肉や魚、野菜はもちろん、調味料も基準に合うものが見つからなければ自社で手作りします。

本当に安心できる野菜
本当に美味しい野菜を届けたいから。

オーガニックハウスが、〝信頼できる有機野菜をより新鮮なままお届けしたい〟という思いでスタートしたのが「オーガニック農場」。有機栽培にこだわったこの農場では、地下を通る新鮮な地下水と、農薬に頼らないオーガニックな大地によって安心・安全で美味しい有機野菜が育てられています。　農場で働くのは、20代を中心とした若いスタッフ。自分たちを取り巻く食環境に深く関心をもち、「有機栽培で育てられた野菜の美味しさ、そして安心・安全な食生活を、たくさんの人たちに届けたい」そう願って集まった若者たちです。形がそろった見た目の美しさではなく、体への安全や栄養価、美味しさを追求した野菜。そんな本物の野菜の価値を知り、その価値を多くの人に届けようと、毎日野菜に向き合い、奮闘しています。ここで作られる野菜は、体にやさしいだけじゃない。これからの未来を担う若い生産者たちが、目指すべき食生活、そしてその先にある豊かさを考えた〝思い〟が詰まっているのです。食べる人のことを本当に考えて育てられた野菜。食べる人が〝健やか〟になり、〝キレイ〟になり、〝本当の美味しさ〟を感じ、〝幸せ〟になる―そんなことを願って育てられた野菜こそ、私たちの〝本当の豊かな食生活〟を築いていくのではないでしょうか？食材を選ぶこと。それは、自分の〝健康〟と〝キレイ〟を考えることであり、未来を考えることです。野菜への思い、そしてそれを食べる私たちへの思いが詰まった愛情いっぱいの野菜から、毎日の食卓を考えてみませんか？

おうちで簡単。気軽にはじめるオーガニックライフ
目も舌も、カラダも喜ぶオーガニックな食卓

安心・安全で野菜本来の旨みが詰まった有機野菜。厳選された素材から作られたこだわりの有機調味料。体にやさしく、本当の美味しさを味わえるオーガニック食材を使えば、おうちで簡単に本格的なオーガニック料理が楽しめます。みんなが笑顔になる毎日の食卓から、気軽なオーガニックライフを始めてみませんか？

今回は、季節のハーブ野菜や菜の花、鶏肉などを使い、シンプルな味付けで素材本来の美味しさを楽しめるオーガニック料理を作りました。サラダもパスタも鶏肉のグリルも、味と見栄えは本格的ですが調理法はいたってシンプル。素材に調味料を和えるだけ、手作りの簡単ソースをグリルした素材に絡めるだけなど、とっても手軽。シンプルなアレンジで本格的な一皿になるのは、やはり素材が本物だからこそ。そんな本物の素材を活かし、その美味しさをより引き立てる有機調味料が大活躍。
使ったのはオリーブオイルとバルサミコ酢。フルーティーな味わいとスパイシーさで有名な「有機JAS認定エキストラバージンオリーブオイルゾット・ペラ」は、低温圧搾してノンフィルターでボトリングした逸品。平均樹齢450年を超すオリーブの樹の実ならではの力強い風味をそのまま楽しめます。そして、美しい黄金色と白ブドウの優雅な香りが特長の「有機JAS認定ホワイトバルサミコ・ディ・モデナ・ビオ」は、原材料の果汁に圧力をかけず、低温で短時間煮込み自然熟成させた逸品。白ブドウ果汁をそのまま口にしたような甘みとやさしい味わいが広がります。この2つをシンプルに合わせただけの特製ドレッシングは、まるでレストランで出てくるようなプロの絶品サラダに仕上げてくれました！
有機食材と有機調味料を使ったシンプルなメニューで、安心して食べられて、本当の美味しさを味わえる、オーガニックな食卓をぜひ始めてみませんか？目で見て美しく、食べて美味しい、そしてカラダにもうれしいオーガニックな一皿一皿は、ホームパーティーにもぴったりです！

『質の良い食』で健康な一生を

人は、その人が食べたものでできています。豊食により過食と偏食が進み、飽食が繊細な味覚を鈍化させる。もったいなさを忘れ、楽しく食事をすることすらも忘れられてしまったような気がします。オーガニックで栽培された食材は、安全で質が良く、ひと味違います。このような素材で『本当においしい食事』を味わえば、脳は満足感と幸福感を得られるはず。内面的なおいしさを感じられないことが一種の不満となって過食へ走らせ、「過食→肥満→糖尿病→動脈硬化→心・脳血管疾患」という連鎖を生んでしまう。この連鎖を断ち切るために過食を避けられれば、多くの生活習慣病は予防できます。本物の味を子どもの頃から味わい、心からの満足と感謝を感じられることがとても大切です。栄養学的なこと、調理法、食品の選択などは後からついてくるもの。まずは一人ひとりの味覚を育てることが重要なのではないかと、私は考えます。